I VALORI DELLA SPESA IN TAVOLA

Valgono 2,8 miliardi di euro i cibi e le bevande consumati a tavola dalle oltre ventitre milioni di famiglie tra il cenone della vigilia e il pranzo di Natale, che per nove italiani su dieci sono consumati a casa con parenti o amici. E' questo il bilancio stimato dalla Coldiretti per i tradizionali appuntamenti natalizi durante i quali, a fronte di una crescita dei menu tradizionali Made in Italy, si registra l'abbandono delle mode esterofile del passato. Con meno caviale, ostriche, salmone e champagne e - sottolinea la Coldiretti - piu' bollito, cappelletti in brodo, pizze rustiche, dal Natale 2009 esce rafforzata la tendenza alla riscoperta del legame con i prodotti del territorio che si e' espressa a tavola nella preparazione delle ricette del passato