La crisi economica incide sul comportamento dei consumatori determinando una forte propensione al risparmio, anziche' al consumo, che si traduce in una riduzione di acquisti di beni non indispensabili nel breve periodo, come una nuova auto o altre merci durevoli. E si cerca di risparmiare anche sulla spesa. Tuttavia gli italiani non rinunciano al benessere, neanche in tempi di crisi. E' quanto emerge da un'indagine condotta da Nielsen Company, divulgata in occasione dell'Incontro Nielsen a Santa Margherita di Pula, in provincia di Cagliari, l'appuntamento annuale per la business community orami alle battute finali, una sorta di stati generali del mondo del consumo che per tre giorni ha riunito circa 500 manager in rappresentanza di 250 aziende della produzione di beni di consumi. I prodotti salutistici e dietetici infatti sono in continua crescita. A resistere alla crisi e', quindi, la ricerca del benessere psico-fisico anche attraverso un'alimentazione 'sana', il bisogno di far fronte a problemi di salute come allergie ed intolleranze alimentari e la necessita' di seguire una dieta. La ricerca di un'alimentazione sana trova conferma nell'acquisto di determinate tipologie di prodotti: crescono i prodotti ad alta digeribilita' (+8,4%), i cibi a base di soia (+4,7%), gli alimenti che contengono probiotici (+4,3%) e omega 3 (+3,4%).
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